豌豆苗炒胭脂鱼条的做法
豌豆苗炒胭脂鱼条
主料：净胭脂鱼肉300克。
调料：葱末、姜末各10克，南酒、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。
豌豆苗炒胭脂鱼条的做法
将鱼肉切1厘米见方，5厘米长的条，置净碗中，打入鸡蛋，加入淀粉抓匀，入六成热的油中炸出。锅底留油少许，投葱末、姜末烹香，放入豌豆苗翻炒至断生时，加入南酒、精盐、味精、鱼条翻炒均匀，淋明油即成。
美食小贴士
炒制要迅速，鱼条勿碎。
健康饮食网小提示
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