猪肉豆苗煎饺的做法

好久没有吃饺子了，喜欢吃豆苗（商场标签也叫蝴蝶苗），味道比较清淡，清炒或者上汤都好吃。春天了，用猪肉加些豆苗包成馅儿应该很清爽，不油腻。本想做成水饺，临时又改了主意，最后就变成煎饺了，呵呵，我的临时想法比较多哈。

猪肉豆苗煎饺

饺子面团的制作：

面粉500克，水250克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。

饺子馅材料：

猪肉馅200克，豆苗200克，鸡蛋一个，盐、小香葱2根，姜粉、包子饺子调味粉适量，色拉油适量，清水或高汤适量。

猪肉豆苗煎饺的做法

1.将猪肉馅少量多次加清水或高汤（我加的清水）顺同一方向搅拌上劲；

2.打入鸡蛋、放入姜粉、包子饺子调味粉继续顺同一方向搅拌均匀；

3.倒入油、放入葱碎继续搅拌均匀；

4.放入切碎的豆苗拌匀，即成饺子馅料；

5.将饺子全部包好后，平底锅烧热，注少许油晃匀，中火，摆入饺子，加少半碗水，盖上盖，中小火焖至水没，饺子底变金黄就可以出锅了。

健康饮食网小提示

豆苗和猪肉能一起吃:预防糖尿病，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，使肌肤清爽不油腻

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果