【大闸蟹怎么吃】大闸蟹怎么做好吃,怎么吃清蒸大闸蟹

螃蟹味虽美，但如果吃得不得法只会暴殄天物。蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉，就是浪费.

那么大闸蟹怎么吃呢，下文会告诉大家大闸蟹怎么做好吃，怎么吃清蒸大闸蟹，吃大闸蟹要注意什么。

大闸蟹怎么吃：

吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。

吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。

大闸蟹哪些不能吃：

吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。

1.除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；

2.除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；

3.除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；

4.除肠，位于蟹脐中间，呈条状。

大闸蟹怎么做好吃：

原料：阳澄湖大闸蟹2斤，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许，葱、蒜、姜各适量。

做法：

1、阳澄湖大闸蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净;

2、葱、蒜、姜切成碎末备用;

3、青椒滚刀切块;

4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右;

5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

怎么吃清蒸大闸蟹：

蒸蟹是阳澄湖大闸蟹最好的做法和吃法。

1.武吃：就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法。

2.文吃：用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。

吃大闸蟹要注意什么：

1.死大闸蟹不能吃。因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒

2.生大闸蟹不能吃。因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌.

3.大闸蟹不能与柿子,茶水同食。因柿子,茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会腹痛,呕吐.

4.脾胃虚寒者可少吃大闸蟹。因为大闸蟹性寒,多食会引起腹痛,腹泻.适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁,可去大闸蟹的寒气,就避免了身体的不适.

5.患有高血压,冠心病,动脉硬化者尽量少吃大闸蟹，蟹黄因为会引起胆固醇增高.

6.患有胃病,发热,伤风,腹泻者不宜吃大闸蟹

7.品完大闸蟹后最好喝点姜茶.姜茶的做法很简单:姜去皮后削片,与赤砂糖一起放入废水锅中煮5分钟即成.

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