黄豆骨头汤的做法

非常推荐的一款汤水，很清甜很滋润很美味。我煲过一次以后，就爱上了，家里有N多的黄豆，我妈种的，朋友给的，用大的可乐瓶子装了很多瓶呢，呵呵。

用塑料的饮料瓶装豆类是非常好的方法，放几年都不会长虫子哦。家里常备黄豆，磨豆浆，煲汤，焖肉都很好。

黄豆骨头汤，美味也营养，这个春末夏初的日子，不妨多煲些来喝。

黄豆骨头汤

材料：猪骨500克，黄豆200克，胡萝卜100克，马蹄5~6个，蜜枣2个

黄豆骨头汤做法

1：胡萝卜削皮切斜片，马蹄削皮切厚片，黄豆清洗干净，猪骨飞水后冲洗干净；

2：全部材料放进汤锅里，加入8~10碗水；

3：大火煮开后，转慢火（可以让汤保持沸腾）煲2个小时；

4：关火后，放盐调味即可。

黄豆有"豆中之王”之称，被人们叫做"植物肉”、"绿色的乳牛”，营养价值最丰富。

1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；

2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；

3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；

4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；

5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

健康饮食网小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效