烩冻豆腐

烩冻豆腐

材料：冻豆腐300克，香肠10克，豌豆5克，胡萝卜15克，精盐4克，味精3克，料酒10克，葱姜末15克，湿淀粉30克，植物油25克，香油5克，鲜汤500克。

烩冻豆腐的做法

1、将冻豆腐切成1.5厘米的方丁，用开水烫透捞出，挤干水分；香肠、胡萝卜切小方丁，豌豆焯熟捞出。

2、锅内放入油烧热，用葱姜炝锅，添汤，加精盐、味精、料酒，放入冻豆腐、香肠、胡萝卜、豌豆，烧开约8分钟，用湿淀粉勾米汤芡，打净浮沫，淋香油即可。

煲汤网特别提示：色泽素雅，豆腐绵软松嫩，饱含汤汁，鲜美醇浓。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会