葱姜鳕鱼豆腐煲
在多伦多鳕鱼还是比较多见的,和三文鱼一样也算是加拿大特产了,新鲜的鳕鱼价格比较贵些,大的鳕鱼大约每磅15-20加币左右。在著名的会员店COSTCO,有冰鲜的鳕鱼柳,便宜不少,就是包装的量太大。而我会买该店的冰冻的阿拉斯加鳕鱼柳(大块,无骨的CODFILLETS),2磅装的不到17加币。这种鳕鱼很适合用来煲汤,而且味道很鲜美,主要是价格便宜,可以经常吃鳕鱼。
给大家介绍一款我的私房做法,葱姜加柠檬汁,非常衬托鳕鱼的鲜美。
葱姜鳕鱼豆腐煲
材料:鳕鱼350克、豆腐1块、姜3大片、葱1根、鲜柠檬汁1/2茶匙、糖2茶匙、盐1/2茶匙、开水300毫升味精少量。
葱姜鳕鱼豆腐煲的做法
1、葱姜切丝,鳕鱼切大块、豆腐切小块。
2、煎锅下少许油,把葱姜丝炒香,放入鳕鱼块,稍微煎一下。
3、加入开水和豆腐,放入盐和糖,煮开转入砂锅文火煮10至15分钟,加柠檬汁和少量味精,即可。*鱼汤需要放一点点味精才会提味,秘诀:味精只要很少的量(约十几颗粒),效果最好。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会