番茄蹄花汤

早餐，绝大多数人通常喜欢吃清淡一点的。所以，一般不会选择早晨喝猪蹄汤，我也是如此。

今天早上，有个例外，老婆做了一小锅番茄蹄花汤，得到全家人的认同，被一扫而光。看来，不管什么食物，适合在什么时候吃，除了食物本身所具备的特质外，怎样搭配也很重要。

让猪蹄汤在早上也大受欢迎，番茄功不可没。

番茄，也叫西红柿，作为蔬菜，价格不贵，但在中西餐的位置十分重要。番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤几乎是所有中餐馆的菜单上都有，还是绝大多数中国人家中常吃的菜肴。番茄浓汤、番茄牛肉汤等则是西餐店里经常能吃到的。老婆早餐时做过番茄鸡蛋豆腐汤、番茄浓汤等，味道都不错。

番茄蹄花汤

原料：猪蹄、番茄。

番茄蹄花汤的做法

1．把买来的两个猪蹄用水焯一下，去去腥味，再放到高压锅中，加入葱1根，姜3片，八角1个，白酒15毫升，倒入足量水，煮至猪蹄酥烂。

2．准备中等大小的番茄5个，切成小块，放到锅里炒出浓汁来，加一大勺番茄酱（老婆说，不是番茄沙司），一大勺糖，将猪蹄连汤倒入，煮开调味，就可以出锅了。

加蕃茄酱，就是借鉴了一点做西餐的手法。改变，尽管只有一点点，但带来的效果却让人意想不到。今天早晨起床，我喝着美味爽口的番茄蹄花汤，吃着新鲜酥软的香甜樱桃派，心想，幸福有时就这么简单。

食用番茄的注意

番茄生吃特别好，无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是：1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

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