白菜排骨汤
白菜排骨汤
原料：小白菜一把，排骨1000克
白菜排骨汤的做法
1、准备好所有原料。
2、排骨用凉水泡两小时去血水后锅入凉水将排骨焯一下
3、待排骨自然冷确后将排骨放入锅内加适量水，大火烧开后转中火小水煮40分钟
4、小白菜洗净后过水焯熟后切断备用
5、锅入油，炸香花椒大料，加入葱姜炒香，倒蚝油、料酒爆一下后放入小白菜翻炒
6、小白菜翻炒均匀后加入排骨继续翻炒
7、加适量排骨汤没过白菜和排骨，加一小勺糖
8、开锅后放入粉丝，按个人口味加盐调味，继续炖至粉丝熟透即可
特别提示：最后汤汁的量看个人喜好可多留或少留。建议还是多留，排骨汤补钙又美味。
这又算汤又算菜吧，呵呵，老少皆宜。
春天里的小白菜还是比较鲜美的。
大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]
煲汤网小提示
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