枸杞菜猪肝汤

小叮咛:

1.我们这里的一些老人喜欢将枸杞菜梗先用水煮一下,煮出淡绿色的汤汁,然后将梗捞出再下姜片、猪肝和菜叶进去,这样清热润燥效果更好。

2.枸杞菜很容易熟的,我喜欢先放猪肝,把猪肝煮透一些,再放枸杞菜滚一下就好了。

3.肝脏是解毒的器官所以含有一些毒素,猪肝在食用前整块用清水浸泡2个小时,或者切片泡水15分钟再煮较好,这也是我刚学到的哦。

4.猪肝含有丰富的铁质,它是造血不可缺少的原料,适宜缺铁性贫血者食用。猪肝还含有丰富的维生素A,能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳的作用。

5.猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

6.要注意的是猪肝中的胆固醇含量较高,患有高血压、冠心病、血脂高的人不宜食用。

7.烹饪猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去除毒素,又不能杀死病菌、寄生虫卵。

枸杞菜猪肝汤

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

煲汤网小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃吗: 可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃吗: 白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效