冬瓜滚瘦肉汤
冬瓜滚瘦肉汤
材料：猪瘦肉200克，冬瓜250克，姜适量，盐适量，水淀粉适量，酱油适量，色拉油适量。
冬瓜滚瘦肉汤的做法
1．将猪瘦肉洗净，切成片，用水淀粉、酱油、色拉油拌腌片刻。
2．将冬瓜洗净，用刀刮去表面的瓜皮及粗毛，切成粗片。
3．瓦煲内加适量清水，放入冬瓜片、姜，用大火煲沸。
4．稍微减弱火势15分钟，加入猪瘦肉片煲至熟。
5．加入适量盐、色拉油调味即可。
特别提示
此汤是常用以消除暑热、尿黄、食欲不振的汤品。冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效，可用于辅助治疗心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等症。
夏天气候炎热、心烦气躁，闷热不舒服时宜饮此汤；热病、口干、烦渴者均宜饮用此汤。
冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]
煲汤网小提示
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