苦藠猪肚鸭掌汤
秋天是一个从炎夏向寒冬过渡的季节,是人们抵抗力相对较弱的时候,因此,在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品,同时秋天气候又比较干燥,为人体最适宜进补的季节,因此,稍加滋补便能收到祛病延年的功效。
做一道养胃、养颜滋润的汤,既好喝还营养,猪肚即猪的胃,中国有句俗话:吃什么补什么。猪肚煮汤,有补虚健脾养胃的作用,而苦藠有耐寒、下积食、散包块、温补、调节肺、肝、脾、脏、腑功能平衡,消暑,降燥,开胃,健脾,排毒,养颜之功效,康泰男女老幼之保健膳珍。可凉拌、泡制、煲汤,尤以煲汤更鲜
秋季滋补祛病延年----苦藠猪肚鸭掌汤
材料:猪肚,鸭掌,苦藠,番茄,姜,盐,胡椒粉,棒骨
苦藠猪肚鸭掌汤的做法
1、锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把猪肚、棒骨、鸭掌放进去煮几分钟捞出,绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片
2、苦藠去皮洗净,番茄去皮切块,生姜切片
3、锅入加入适量的水,下入焯水的棒骨,姜片
4、再加入鸭掌和切好的猪肚,大火烧开后撇去浮末,小火慢炖2小时
5、2个小时候后加入苦藠
6、加入番茄块,胡椒粉1勺
7、盖上盖继续小火煲1小时
8.至汤奶白色肉软烂,调入适量的盐即可
煲汤小提示
1、猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液,无异味,猪肚里的脂肪要清除干净。这样煮出来的汤才鲜,猪肚不洗干净的话,汤会有股怪味哦。处了用盐和面粉洗猪肚的方法,还可以用盐和陈醋来洗猪肚
2、一锅好汤最忌讳作料繁多,这道汤就加盐和胡椒粉足够了。
3、我用陶瓷煲做猪肚汤,小火慢炖汤汁奶白
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煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃吗: 金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃吗: 猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。