潮州菜汤
潮州菜汤
原料：猪肉50克，豆腐300克，潮州酸菜100克，红辣椒2个，姜丝，葱花，胡椒粉，花椒油，精盐，味精，料酒，花生油和鲜汤各适量。
潮州菜汤的做法
1．将豆腐、酸菜和猪肉均切成薄片，豆腐投入沸水锅内焯去豆腥味捞出。
2．锅置火上，放入少许花生油和花椒油烧热，下入红辣椒、葱、姜、酸菜和肉片煸炒几下，加入料酒、精盐、味精、鲜汤和豆腐烧沸，撒入胡椒粉调味，煮约8分钟至熟透入味即成。
特点：口味咸酸。鲜美可口，温中开胃。
有人在吃猪肉时总是将猪皮去掉，其实，猪皮丢弃是十分可惜的。猪皮中含有丰富的蛋白质，每100克约含9 5克，尤其富含动物胶质，其保健功能大大...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会