花生猪蹄汤是一道很好的月子汤,产后汤水中必有猪蹄花生汤,下面我们就来简单介绍一下这个汤的做法
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，临睡前不宜吃猪蹄，故不宜晚餐使用猪蹄。
花生仁猪蹄汤
原料：猪蹄500克，花生仁50克。
调料：葱段15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐5克，酱油、料酒各15克。
花生仁猪蹄汤的做法
1、猪蹄洗净，剁成小块，焯水备用。
2、花生仁洗净，泡在盐水中，浸泡3小时。
3、锅置火上，倒油烧热，炒香葱段、姜片、蒜瓣，下猪蹄炒至略带焦黄色。
4、烹料酒，倒入适量开水煮开后，加酱油，转小火煮1小时，翻动一下。
5、下入花生仁、盐再小火炖30分钟左右至猪蹄软烂即可。
