自制白芸豆猪蹄汤
俗话说的补秋膘，也就是在秋天把亏肚皮，在夏天没有吃到或不敢放开肚皮吃的那些好东西，打包放进肚子的过程。
猪蹄富含高蛋白、多种微量元素，历来是就是咱百姓餐桌上的滋补美食。用猪蹄煲汤喝，营养滋补。
白芸豆猪蹄汤
主料：猪蹄600g、白芸豆120g、精盐1茶匙、油25g、生姜、鲜红尖椒、青椒、小葱、白糖1茶匙、酱油2茶匙、八角、花椒
白芸豆猪蹄汤的做法
1、白芸豆用清水淘洗干净后放在清水里浸泡数小时，直至把白芸豆表面泡起褶皱。
2、花椒、八角、生姜片用纱布包裹起来成煮汤用的料包。
3、把猪蹄洗净斩成大块。
4、把猪蹄块倒入开水锅焯水撇去脏污。把猪蹄块放入砂锅添入清水，放入白芸豆、香料包。
5、用煮开后改小火炖1.5小时左右，炖到白芸豆绵软、猪蹄软烂、汤汁黏稠后调入精盐，再小火煮上十几分钟。
6、鲜青红椒剁碎，调入精盐、白糖、酱油，浇入烧热的油拌匀成蘸料。
猪蹄营养丰富，味道鲜美。它们含有丰富的大分子胶原蛋白，这是一种让人看起来年轻美丽的蛋白质。但是猪蹄有些不能吃不宜食用猪蹄的人群(1)猪蹄...[更多]
煲汤网小提示
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