胡萝卜瘦肉粥

猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜瘦肉粥

原料：白粥1碗，猪瘦肉150克，胡萝卜50克，洋葱末、土豆末、芹菜末、盐、葱花各适量。

胡萝卜瘦肉粥的做法

1、猪瘦肉洗净，剁成肉末。

2、胡萝卜去皮，洗净后剁末。

3、白粥入锅煮沸，加入胡萝卜末、洋葱末、土豆末、芹菜末煮5分钟。

4、放入肉末煮熟，加盐调味，撒上葱花即可。

食材选购技巧

1、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。

2、挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。

营养功效：胡萝卜含萝卜硫素、维生素A、糖化酵素、木质素等成分，其中萝卜硫素是目前所有天然抗癌物里效果最好的一种，它能够刺激细胞制造，产生较高II型酶，从而形成膜结构来对抗外来致癌物。另外，胡萝卜所含的木质素也能显着提高体内巨噬细胞的抗癌能力。

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医...[更多]

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