鲢鱼丝瓜汤
鲢鱼丝瓜汤
操作时间：45分钟
原料：白鲢鱼1条（约1000克），丝瓜300克。
调料：葱段、姜片各5克，精盐、胡椒粉各1大匙，白糖1小匙，料酒2大匙，植物油3大匙。
鲢鱼丝瓜汤的做法
1、将丝瓜洗净，去皮及瓤，切成小条；白鲢鱼去鳞、去鳃，除去内脏，洗净，切成大段。
2、坐锅点火，加入植物油烧至六成热，先下入葱段、姜片炒出香味，再放入鲢鱼段煎至上色，烹入料酒。
3、然后加入精盐、白糖，添入适量清水烧沸，转中火煮至鱼肉熟嫩。
4、最后放入丝瓜条煮熟，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉调味，即可出锅装碗。
此汤特色：咸鲜微辣
丝瓜营养丰富，含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]
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