鸡汤菌菇焖饭的做法

前几天去超市看见鲜猴头菇很不错，就买了一盒，又顺便买了蟹味菇和杏鲍菇，做晚饭的时候发现家里还有前一天的剩饭，就用剩米饭做了蘑菇汤烩饭，味道很鲜美，不过因为是用的剩饭所以米饭吃起来不筋道，于是就想着要要是焖饭的时候就把蘑菇加进去一起焖，口感肯定很棒。第一次做这个饭，意想之中的鲜美！

鸡汤菌菇焖饭

原料：大米1碗

配料：鲜猴头菇1个，杏鲍菇1个，蟹味菇50g，洋葱1/4个，蒜3瓣，浓缩鸡汤2汤匙，油适量

鸡汤菌菇焖饭的做法

1.大米淘洗干净，放进电饭煲后加水浸泡，水量要比平时焖饭少一点。

2.蟹味菇剪去根，杏鲍菇切成丁，猴头菇用手撕成小块，洋葱和蒜切成末。

3.锅里倒适量的油烧热，放入洋葱末和蒜末，中火炒至洋葱变透明。

4.放入处理好的蘑菇，翻炒均匀。

5.倒入2汤匙的浓缩鸡汤，翻炒均匀后中火煮2分钟。

6.将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲，用勺子将蘑菇铺匀。

7.盖好电饭煲，按煮饭键，米饭煮好后用勺子拌匀就可以了。

特别提示

1.蘑菇不拘于这几种，可以换成其他你喜欢的蘑菇，但不建议用鲜蘑，鲜蘑水分太大。

2.蘑菇炒的时候会出汤，再加上浓缩鸡汤，所以水要比平时焖饭时的水量要少一些。

3.如果想要味道更香，可以用黄油来炒蘑菇。

健康饮食网小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰