冬瓜鸡汤
冬瓜鸡汤
原料：冬瓜500克，净雏鸡半只，红枣6个，精盐适量。
冬瓜鸡汤的做法
1．冬瓜洗净去瓤，连皮切块；雏鸡洗净，切块；红枣去核洗净。
2．汤锅放在火上，倒入适量清水，下入雏鸡块、红枣、冬瓜块煮开，撇去浮沫，转用文火煮2小时，加入精盐调味即成。
特点：鸡肉酥烂，味道鲜美。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
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