鸡汤煨豆腐的做法

鸡汤煨豆腐

食材：鸡汤、豆腐、新鲜香菇、红萝卜、香葱、生粉；

鸡汤煨豆腐的做法

1、半边母鸡炖出鸡汤，不放盐，盛出一碗备用；另用少量鸡汤调好生粉水；

2、红萝卜洗净切丁；新鲜香菇去蒂，菌伞洗净切丁；香葱洗净切

3、老豆腐沥干水份，切薄片；电饼铛放油预热，放入豆腐片两面煎至外焦里嫩；

4、坐锅热油，爆香蒜末，入红萝卜丁、香菇丁略翻炒，放入煎好的豆腐片，倒入鸡汤，没过豆腐，放盐、生抽、老抽，小火煨至汤汁快收干时，加入鸡汤调好的生粉水勾薄芡，略翻动，即可关火起锅装盘，撒上葱花。

看着这道菜好像没有汤汁，实际上咬一口豆腐，汤汁饱满。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会