虫草鸭块汤
虫草鸭块汤
原料：鸭1000克，虫草20克
调料：料酒10克，大葱5克，姜5克，盐5克，胡椒粉2克，味精2克
虫草鸭块汤的做法
1、将鸭宰杀治净，置沸水锅中汆8～10分钟以除去血水；虫草除杂，小心洗净。
2、鸭剁成10小块，装入炖盅内，用竹签将鸭块插3～4个小孔，每孔内插入洗净的虫草1根。
3、炖盅内加入清水、料酒、葱、姜、胡椒粉及精盐，上笼蒸1小时。
4、上桌时加入少许味精，调匀即成。
营养功效：益精气，补虚损。适用于肾虚所致的阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软、咳喘气短、自汗盗汗等。
煲汤小贴士：如果是老鸭，则宜久蒸。
鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]
煲汤网小提示
鸭和鳖不能一起吃吗: 《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所