酸辣菜
原料：干净白菜650克，精盐10-15克，白糖240克，白醋60克，干红辣椒6只，酱油70克。
酸辣菜的做法
1、将干净嫩白菜顺茎切成长4厘米、宽2厘米和条状，撒上精盐腌60分钟左右，取出挤去水分，将干红辣椒去蒂、子切成细丝。
2、将酱油、醋在锅内烧热后，投入红辣椒丝，稍炒，即倒入白菜条上，然后撒上白糖，盖盖，腌渍60分钟后，拌均即可食用。
特点：酸里微辣、清脆甘甜。
健康饮食网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
