怎么做木耳肉片汤
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。。今天小编给大家分享一下怎么做木耳肉片汤才好吃。
木耳肉片汤
主料:黑木耳150克,猪瘦肉160克,绿叶菜25克,熟笋片50克。
辅料:清汤、胡椒粉、酱油、味精、盐、淀粉各适量。
木耳肉片汤的做法
1、黑木耳清洗干净,撕片。
2、猪瘦肉切成片状放入碗内,加盐、淀粉拌匀浆好备用。
3、锅中倒入清汤烧热。
4、放入黑木耳、肉片、笋片煮沸。
5、加盐,下绿叶菜,汤沸时撇去浮沫。
6、放酱油、味精,出锅后撒上胡椒粉即可。
选购技巧
1、朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。
2、水泡:朵体质轻,水泡后胀发性大的属优质;体稍重,吸水膨胀性一般的为中等;体重,水泡胀发性差的为劣质.
3、纯净的木耳,口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。