什锦炖鸡汤
什锦炖鸡汤
材料：鸡300克，火腿100克，水发香菇50克，黑豆30克，青豆20克
调料：盐适量，味精2克，香油3克，葱5克
什锦炖鸡汤的做法
1、将老鸡洗净斩块汆水，火腿切片，香菇去根洗净改刀，黑豆、青豆分别洗净。
2、净锅上火，倒入花生油，将葱炝香，倒入水，调入精盐、味精，加入老鸡、火腿、香菇、黑豆、青豆煲至熟，淋入香油即可。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
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