炖肉片豆芽

炖肉片豆芽

原料：黄豆芽250克，猪肉50克，水发玉兰片15克，熟猪油50克，盐3克，味精1.5克，葱花10克，鲜汤适量。

炖肉片豆芽的做法

1、将黄豆芽掐去根须，脱去豆皮，洗净，再用沸水焯烫一下，捞出控水；玉兰片洗净，切成1.5厘米见方的块；猪肉洗净，也切成薄片。

2、锅架火上，放油烧至六七成热，随即放入肉片煸炒，见肉片变色时，下入适量鲜汤，烧开后，将豆芽、玉兰片块、葱花一同投入，再烧开，改用小火炖到豆芽酥烂、汤汁转浓时，放盐和味精，搅匀即可食用。

煲汤网特别提示：汤色乳白，鲜香味浓。

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