上汤西洋菜
上汤西洋菜
材料：西洋菜400克，红椒50克，熟咸蛋、皮蛋各2个
调料：盐3克，葱丝10克
上汤西洋菜的做法
1、西洋菜洗净；熟咸蛋取蛋白切丁、皮蛋去壳，切成块；红椒洗净，切成块备用。
2、油锅烧热，加入姜丝、红椒稍炒，加入温水、皮蛋、咸蛋，煮至汤色变白。
3、再加入西洋菜、盐，煮至西洋菜变软盛出。
特别提示：喜吃软烂口感的话，可将西洋菜煲至绿叶发黄。
每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克，脂肪0.5克，糖0.3克，维生素12克，胡萝卜素9.55毫克，维生素B.0.01毫克，维生素B：0.11毫克，烟酸0.3毫克，维生素C52毫克。维生索E0.59毫克，钾179毫克，钙30毫克，镁9毫克，铁1毫克，锰0.25毫克，锌0.69毫克，铜006毫克，磷26毫克...[更多]