带鱼丸子粉丝汤
晚饭很简单:竹笋炒肉丝、回锅肉和带鱼丸子粉丝汤。丸子是上次做番茄带鱼球的时候多余的,弄点粉丝一起煮,也算个快手汤菜。
带鱼丸子粉丝汤
原料:带鱼丸子12个,粉丝20克,高汤或水1大碗,葱末和姜片适量,料酒20克,盐1克,白糖10克,胡椒粉适量,猪油或芥末油5克
带鱼丸子粉丝汤的做法
1、用番茄带鱼球的方法制作带鱼丸子,炸好,待用。
2、粉丝用热水泡软,洗净,沥干水分。
3、在锅中放入少许油,大火加热后,爆香葱花和姜片。
4、倒入一碗高汤或水,加带鱼丸子、盐、白糖、料酒,大火煮滚5分钟。
5、下粉丝煮1分钟,撒胡椒粉,加入猪油或芥末油,即可。
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