连藕花生炖猪肉
要说一年四季，我最喜欢的是秋季，天气不冷不热，不管室外室内都一样舒适，对于我这种瞌睡虫来说就更好不过了，不用像夏天似的热的睡不好，也不用像冬天似的冷的直发抖，随便往哪一躺，就可以呼呼的大睡啦，哈哈。万事有利也有弊，秋天最考验人的皮肤了，一到秋天皮肤就容易干燥紧绷，往往这个季节护肤品都得通通上阵，天天往皮肤上抹，可怜我这个懒人也勤快起来了。
秋燥时节，也是身体最容易上火的，稍不注意就引起咳嗽，喉咙痛，所以这个时节最最注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含挥发油，可加速血液循环，同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能。生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
妈妈总会提醒自己秋天多吃莲藕之类的食材，煲汤或炖肉最为适宜秋天了。今天的这道莲藕炖肉，是一款很适合秋天的菜菜，汤菜一起上桌啦。。。有汤又有菜，远离煎炒啦。。。
藕睡莲科莲属宿根水生植物。其地下茎肥大部分为藕。横生于泥土中，为重要水生蔬菜之一。外皮黄褐色，肉肥厚，灰白色，微甜而质脆。根茎中有管状小孔，折断处有藕丝相连。藕分为藕头、藕身和后把3部分，藕肉可食用及制淀粉。
连藕花生炖猪肉
食材：莲藕、猪手臂腋下肉、花生、姜、盐、生抽、生粉
连藕花生炖猪肉的做法
1.花生提前浸泡半小时。
2.莲藕洗净去皮后切成小块状.
3.将花生和莲藕、姜一同下砂锅中，大火烧开后转中火。
4.猪手臂腋下肉洗净后切成小块，调入酱油、盐、生粉腌制备用。
5.待锅中莲藕花生煲了半小时后，倒入腌好的猪肉。
6.大火烧开转小火继续炖1.5个小时即可。
7.最后调入适量的盐就可以吃啦。
美食贴士：猪腋下肉不同其它部位的肉，看起来很肥，但吃起来不觉得油腻，瘦的部分，炖的时间不管多长，都不会柴，很适合与莲藕一起炖。。
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