海带绿豆花生鲨鱼骨汤
海带绿豆花生鲨鱼骨汤
原料：花生、海带、绿豆各50克，圆肉15克，鲨鱼骨100克，猪碾肉400克，陈皮1/4个，生姜2～3片。
海带绿豆花生鲨鱼骨汤的做法
1．各配料洗净，稍浸泡，海带切片状。
2．鲨鱼骨浸透洗净，斩成中块状。
3．猪碾肉洗净。
4．以上诸料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12水量)，先武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
特点：补血润脏，防癌抗肿瘤。
海带绿豆花生煲鲨鱼骨汤具补血润脏、防癌抗肿瘤的功效。中医认为鲨鱼骨有益气滋阴、开胃补虚、补水化痰和长腰力、补虚劳的功效。现代研究分析鲨鱼的软骨可抑制肿瘤的生长，有破坏肿瘤的血管营造并使其萎缩的作用、其骨入馔以浅白色，不发暗污和半透明为优。海带性寒味咸，既有“海上之蔬”的美称，又被誉为“含碘冠军”，不大为一种长寿食品，它能有效地预防和克制单纯性甲状腺肿大，抑制甲状腺癌、乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌和大肠癌等的发生。此汤香润可口，亦为秋燥闷热的养生汤品。
海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]
煲汤网小提示
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