鸡心的功效与作用

核心功效：

保护视力、增强免疫力、促进智力发育、补心驱邪

简介：

鸡心就是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品。又因为有很多物品因为长得像是鸡的心脏，所以得名为鸡心，比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等等。

功效与作用

1、保护视力

鸡心中含有丰富的维生素A，能够促进视紫红质的再生，对于维持正常视觉功能、预防夜盲症、防止视力下降有非常重要的作用。

2、增强免疫力

鸡心中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料，食用鸡心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进机体内部组织中蛋白质的合成，可以增强机体免疫力，对伤口的愈合和抗感染都有很好的作用。

3、促进智力发育

鸡心含有丰富的微量元素锌，这种物质可以防止青少年偏食，能让它们吸收更均衡的营养。另外锌这种物质还能直接作用于人类的大脑，能促进智力发育，提高脑细胞活性，平时让孩子多吃鸡心，能让他们变得越来越聪明。

4、补心驱邪

鸡心性甘平，入心经，有补心驱邪、镇定安神的功效，可用于失眠健忘、心悸怔忡、梦魇等病症。食用鸡心对于保护心脏和心肌细胞，预防心悸和心率失常也有较好的功效。

营养价值

鸡心的营养成分列表(每100克中含)100克水分、70.8千卡能量、172千卡能量、720克蛋白质、15.9克脂肪、11.8克碳水化合物、0.6克膳食纤维、194克灰份、0.9毫克维生素A、91毫克胡萝卜素、910微克硫胺素、0.46微克核黄素、0.26毫克尼克酸、11.5毫克维生素C、54毫克磷、176毫克钾、220钠毫克、108.4毫克镁、11毫克铁、4.7毫克锌、1.94毫克硒、4.1毫克铜。

适宜

一般人群均可食用。特别适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

禁忌

肥胖者、高胆固醇者，或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃，甚至应该拒食，运动不足者亦是。

注意事项

在自己制作鸡心的时候，要选用新鲜的食材，如果发生了变质的现象就要放弃食用。