香菜的功效与作用 这5个理由让你不得不吃香菜
如果大家细心一点，就会发现有很多菜肴当中都有香菜的身影，香菜的味道比较独特，放入菜品中会提升食物的味道，那么香菜的功效与作用有哪些呢?关于香菜的做法有很多，它除了当做调味品，还可以炒着吃，食物都是有禁忌的，它的禁忌有什么?
香菜的功效与作用
1、增加食欲
香菜经常被人们当做提味剂，主要是因为它里面含有正癸醇、苯乙醛、甘露糖醇等多种挥发油物质，这些物质是香菜味道的主要来源。香菜里面的醛类、醇类物质也可以刺激唾液分泌，如果能够坚持吃香菜，可以促进胃肠蠕动，具有开胃的作用。
2、促进血液循环
香菜是一种很有营养的食物，它本身辛温，其中含有的挥发油物质，能够有效的刺激汗液分泌，这样就能够起到升散的功效，还可以促进血液循环、解表发汗。对于寒性体质的人，生活中适当的吃香菜，能够缓解手脚发凉的症状。
3、保护血管
很多人应该不知道，香菜能够起到保护血管的效果，主要是因为它里面含有多种营养素，里面主要包含了维生素A/C/B1/B2/K、胡萝卜素等，也有钙、铁、钾、镁营养物质。在这些物质的协同作用下，可以起到扩张、软化血管的效果。
4、提高免疫力
香菜中的维生素C和胡萝卜素的含量均比一般蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就可满足人体每日对维生素C的需求量。适当吃点香菜，对保护呼吸道、胃肠道黏膜、防治一般呼吸道感染有辅助效果，能起到增强机体免疫力的作用。
5、保护视力
香菜富含维生素A、维生素C和胡萝卜素，这些物质可以调节视网膜感光物质的合成，有助于保护眼部健康，还能缓解眼疲劳，预防夜盲症。
香菜的做法
香菜饼干
食材准备：高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末
制作步骤
1、将高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油和水和成面团，加油揉匀，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀搁置。
2、半小时后将面团擀成薄片，再用切模切成饼干形状，也可以用刀切成任意形状。3、在饼干上刷蛋液，放入提前预热的烤箱，中层，上下火，200度，10分钟即可。
凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
PS：如有喜欢吃辣的，也可以加入辣椒酱拌匀。
印度香菜调味酱
食材准备：香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤花生、柠檬汁、盐
制作步骤
将所有食材放进食物处理器中搅拌，直到混合物变糊状即可。
如果混合物过于干，可加入少许水一起搅拌。
1、多食或久食香菜，会耗气损精神，造成气虚。特别是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者。
2、皮肤过敏或是大病初愈的人不适合吃香菜。
3、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，吃多反而会加重。
4、香菜吃多会有损人精神，对眼不利
5、香菜不能在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
6、香菜根部的营养价值十分高，所以食用时千万不要扔掉，但是要注意吃了香菜，不能晒太阳否则容易发生日光性皮炎，或是皮肤变黑的症状。
结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效与作用，我们现在对香菜应该有了一些了解，喜欢吃香菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃香菜的时候要知道它的禁忌。