白萝卜牛肉汤
白萝卜牛肉汤
材料：牛肉200克，盐适量，白萝卜200克，胡椒粉适量，葱适量，酱油适量，蒜适量，香油适量。
白萝卜牛肉汤的做法
1．将白萝卜洗净，切成小方块。
2．将葱洗净，切成末；蒜去皮，切成末。
3．将牛肉洗净，焯烫，加入白萝卜煮30分钟，撇去浮沫，捞出牛肉晾凉，撕成丝，加盐、胡椒粉拌匀，原汤留用。
4．牛肉原汤倒入留有白萝卜块的锅中煮开，加入盐、酱油、蒜末调味。
5．放入葱末和拌好的牛肉丝，淋香油，出锅即可。
特别提示：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；与萝卜同食，可补充营养，消除炎症。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
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