新鲜荷叶牛肉汤
新鲜荷叶牛肉汤
原料：新鲜荷叶张，黄牛肉1500克，菜油、精盐、料酒、八角各适量。
新鲜荷叶牛肉汤的做法
1．将荷叶洗净，4张叠在一起，预先放入大砂锅底部。黄牛肉洗净，切成中等大块状。
2．烧热油锅，倒入牛肉，翻炒3分钟，加入料酒焖烧5分钟。然后盛入大砂锅同，加入清水将牛肉浸没。
3．用武火煮沸后，改用文火慢炖2小时，加精盐、八角茴香，继续慢炖1小时，以牛肉酥烂为度。佐餐食肉，喝汤。
功效：健脾胃，固大肠，升发元气。适用于脾虚中气下陷所致的身体虚弱、胃下垂、脱肛等。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
蟹和荷叶能一起吃吗: 蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用