清香冬瓜汤
清香冬瓜汤
原料：冬瓜（去皮、瓤）200克，水发木耳50克，香菜、火腿各20克，葱末、料酒、蚝油各10克，精盐、鸡精各3克，植物油15克。
清香冬瓜汤的做法
1．将冬瓜洗净，切成片。木耳治净，撕成片。火腿切成小而薄的片。香菜治净，切成段。冬瓜片、木耳片分别下入沸水锅中焯透捞出。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末8克炝香，下入火腿片炒透，烹入料酒炒匀，加清水650克烧开，下入木耳片烧开。
3．下入冬瓜片煮熟，加精盐、鸡精、蚝油、香菜段、余下的葱末，出锅装碗即成。
特别提示：此汤营养丰富，含热量低，经常食用不仅能控制体重，防胖减肥，而且有助于预防动脉粥样硬化、高血压、心脑血管疾病，还可收到良好的美容功效。
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