菜花的功效
菜花分为白色和绿色两种，绿菜花又称为西兰花，其特点是鲜嫩、芳香，可水煮后凉拌、做沙拉，或炒食等。
菜花的功效：其营养比较丰富，含有糖、脂肪、胡萝卜素、维生素c、蛋白质和磷等成分，尤以维生素c含量较高。其具有清热、利尿的功效。对胃癌、结肠癌有较好的预防作用。因其含丰富的维生素c，故是高血压患者比较适合的食物。
选购要点：用手指按按，长得结实、茂密的，既有光泽又重的，最适合选购。一般，菜花的花球颜色越白，则表示成熟度越高。另外，花梗为淡青色的，则表示比较新鲜；而且花蕾呈小珠粒状的花椰菜容易快速熟透。如果白花蕾上分布着黄黑或紫色斑点则表示已不新鲜了。
保存方法：菜花属于冬天的蔬菜，故不宜在20~(2以上的温度下贮存。买后应用纸包裹或装入塑胶袋中，尽可能放置在冰箱中，可存放一个星期左右。
菜花营养丰富。根据化学分析，它含有蛋白质、脂肪、糖、更多的维生素A、B和C以及丰富的矿物质如钙、磷和铁。近年来，通过研究、分析和实验，科...[更多]
煲汤网小提示
西红柿和菜花能一起吃吗: 菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃吗: 菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。