怎样做萝卜炖牛腩 萝卜炖牛腩的家常做法

炖菜是懒人及厨房新手节日宴客显摆厨艺糊弄亲朋的最佳选择。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有"小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

胡萝卜炖牛腩

原料：牛腩300g、胡萝卜1根

配料：姜1块、蒜1瓣、干辣椒3个、香叶2片、八角1个、桂皮1小块、花椒15粒

调料：生抽3汤勺（45m1）、蚝油1汤勺（15m1）

准备：将牛腩切小块，胡萝卜去皮切滚刀块，姜蒜切片

胡萝卜炖牛腩的做法

1. 将焯烫后的牛腩放入能量土锅中；

2. 香料放入料包，与姜蒜片一起放入锅中；

3. 加入生抽和蚝油，选择"慢炖”程序；

4. 程序最后半小时，放入胡萝卜；

5. 再加入清水至食材1/2处，继续炖至程序结束。

萝卜炖牛腩的家常做法

材料：牛腩500g，萝卜1条，生菜叶数片，八角2颗，蒜1粒，姜3片，香菜适量。

调料：李锦记酱爆牛仔骨酱1包，蚝油2汤匙，绍酒2汤匙，冰糖25g，香油适量。

萝卜炖牛腩的做法

1.牛腩切块飞水

2.蒜头去皮拍扁和姜片一同起油锅，爆炒牛腩块，倒入绍酒，酱爆牛仔骨酱和蚝油炒匀，加热水盖过牛腩，煮开后加冰糖25g及八角2颗,小火炖（炖）半小时，熄火10到15分钟分钟再开小火炖半小时，重复此步骤两次

3.萝卜去皮切滚刀块,加入牛腩煲以小火炖半小时

4.最后大火收汁，以生菜叶做装饰上菜，滴香油，撒香菜碎即可

做法小贴士

1. 根据个人喜好，胡萝卜也可以换成土豆；

2. 牛腩焯烫一下，可以去掉多余血污；

3. 胡萝卜最后半小时放入，以免炖得太软。

健康饮食网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效