高丽参炖鲍鱼

人参分为野生人参和由人工培植的人参。由于前者数量少，价格极昂贵，故现多由人工培植，其中以韩国的高丽参最著名。“高丽参炖鲍鱼”，既可明目、养阴，也可增强抵抗力、补元气。

高丽参炖鲍鱼

食材：高丽参20克，淮山25克，杞子半汤匙，鲍鱼约500克，瘦肉300克，姜2片，滚水4杯或适量。

高丽参炖鲍鱼的做法

1、高丽参、杞子、淮山洗干净。

2、瘦肉洗干净，放入沸水内煮3分钟，取出，冲干净。

3、鲍鱼洗干净，放入沸水内飞水，取出，擦去鲍鱼污物及肠脏，洗干净，沥干水分。

4、将所有材料放入炖盅内，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即可。

鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]

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