枸杞甲鱼
枸杞甲鱼
原料：甲鱼1只(约重500克)、枸杞子25克，姜5克，葱5克，盐2克，料酒8克，味精6克，胡椒粉1克，高汤800克，色拉油20克。
枸杞甲鱼的做法
1．姜拍破、葱打结，甲鱼宰杀去外皮、内脏、脚爪，洗净，沸水汤锅烫一下后捞起。
2．炒锅放在火上，锅内加汤，放甲鱼、枸杞、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、味精，烧沸，除尽浮沫，改小火慢慢煨熟，拣去姜葱，淋油，起锅装碗即成。
特点：鲜香味浓，汤柔味美。
甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质，营养丰富，无论是红烧...[更多]
煲汤网小提示
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