砂锅豆腐
原料：豆腐400克，水香菇、玉兰片、虾仁各30克，清汤1200克，色拉油120克，精盐8克，味精5克，料酒15克，葱段、姜片共15克。
砂锅豆腐的做法
1．豆腐上笼蒸透，取出晾凉，切成片。
2．炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱段、姜片炸一下，添入清汤，沸起，捞出葱段、姜片，把豆腐和配料下锅，加入佐料．用大火烧开后，倒进砂锅内，转用微火炖至汤乳白，透出香味．即可食用。
特点：浓鲜不腻，冬季佳肴。
香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会