暖暖牛肉锅
暖暖牛肉锅
材料：牛腱肉、小番茄、胡萝卜、白萝卜、芹菜末
调料：蒜末、酱油、耗油、料酒、白胡椒粉、高汤、（盐）
美食情书的做法
1.要准备牛腱肉，小番茄，胡萝卜，白萝卜，芹菜。牛肉可以准备成一半肉，一半筋，将牛肉泡出血水，洗净后切小块。小番茄对切，用小番茄煮汤很甜很好喝。萝卜切块，加萝卜煮汤也可以增加甜味。芹菜切小丁，增加香气~
2.再切多一点蒜末，取一个深一点的汤锅，倒入胡萝卜，白萝卜，小番茄，芹菜末，然后放在一边备用。
3.平底锅倒入适量油，炒香蒜末，出香气后放入牛肉块，翻炒~
4.这时加酱油调色，再加2大匙耗油，1大匙料酒，适量的白胡椒粉，然后把刚才铺满蔬菜的汤锅取过来，把牛肉连同汤汁一起倒进汤锅。
5.准备一些高汤，没有高汤就准备一壶热水。在摆满蔬菜牛肉的锅子里倒入高汤。
6.最后将汤锅放到火上，煮熟所有材料就好，盐可以根据情况最后少加一点~
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效