三鲜参片汤

三鲜参片汤

主料：海参300克，白牛肝菌（干）20克，鸡脯肉100克，火腿50克，油菜30克。

辅料：食用油、蛋黄糕、味精、盐、淀粉、胡椒、生姜、大葱各适量。

三鲜参片汤的做法

1、水发海参片成斧楞片。

2、牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切成片状。

3、鸡片码味上芡，芡片焯一下水。

4、锅置大火上，下油炒生姜、葱。

5、然后掺入清汤，捡去葱、生姜，放火腿、牛肝菌、参片、蛋黄糕，煮沸打去浮沫。

6、放盐、味精、胡椒，下油菜。

7、最后再下鸡片，沸后起锅即可。

海参的营养

除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃吗: 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化