猪皮蹄筋红枣汤
猪皮蹄筋红枣汤
操作时间：90分钟
原料：猪蹄筋150克，猪皮100克，去核红枣15枚。
调料：姜片5克，精盐、味精各1/2小匙，猪骨汤1000克，植物油1大匙。
猪皮蹄筋红枣汤的做法
1、猪皮用炭火烤焦，放入温水中浸泡至软，取出去毛，洗净，切成块；猪蹄筋洗净，切成段。
2、猪皮和猪蹄筋段一起放入沸水锅中焯透，捞出沥干水分。
3、锅中加油烧热，下入姜片炒香，再添入猪骨汤，放入猪皮块、猪蹄筋，用小火炖至九分熟。
4、再放入红枣，炖至蹄筋熟烂，加入精盐、味精调味，离火出锅倒在汤碗内，上桌即可。
此汤特色：清香嫩滑
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煲汤网小提示
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