香菜蛋花汤
复习迎考的一周，孩子们都很辛苦。阿霏霏的头晕更严重了，星期四上午不得不请假在家休息。还好睡足之后的几天又精神饱满，周末2天做了整整2天的功课，胃口倒不错，吃了不少。遇到另一个麻麻谈起她家儿子才4年级也经常喊头晕，可怜，现在的小朋友压力太大了。
每次去买蔬菜，老板娘都会送点葱或者香菜。家里没有合适的汤的时候，可以用香菜来做道快手汤。上个星期五，我做了一锅香菜蛋花汤，阿霏霏觉得很好吃，一连喝了2碗呐。对于喜欢香菜味道的人来说，这道汤非常开胃。
香菜蛋花汤
原料：鸡蛋1个，香菜3棵，盐2克，糖2克，香油1大勺，白胡椒粉适量，淀粉1小勺
香菜蛋花汤的做法
1、香菜洗净切碎，杆子部分放入鸡蛋里打匀；叶子部分待用。
2、水里放入盐和糖，煮滚，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌开，再加入香菜叶。
3、加一勺香油，撒少许白胡椒粉，最后用淀粉加小半碗水调成湿淀粉勾芡，关火。
小贴士：这道汤基本需要在1分钟里完成，立刻上桌。不要加盖焖，否则香菜叶子会变黄。
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煲汤网小提示
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