苦瓜肉丝汤
苦瓜肉丝汤
原料：鲜苦瓜200克，猪瘦肉200克，色拉油50克，精盐4克，绍酒15克，葱末10克，肉清汤750克。
苦瓜肉丝汤的做法
1．苦瓜洗净，剖开，去瓤，用精盐稍腌，放入沸水锅内焯一下，捞出沥净苦水，切条；猪瘦肉切丝备用。
2．炒锅放在火上烧热，放入色拉油，下入葱末爆香，下入猪肉丝煽炒至水干，烹入绍酒，放入精盐、肉清汤，烧煮至猪肉丝熟，下入苦瓜煮熟，盛在汤盆内即成。
特点：汤味鲜美，苦瓜清口。
苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香，用鲜瓜作菜可促进食欲，帮助消化。夏季暑热，炒熟的苦瓜，不易变馊。现代研究发现，苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]
煲汤网小提示
辣椒和豆腐干能一起吃吗: 清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃吗: 解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬