坚果的功效与作用
坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油质、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
1．榛子被誉为坚果之王，营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
2．松仁常被人们称为长寿之王，松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
3．板栗被称为肾之果，富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。
4．杏仁为抗癌坚果，杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性的破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇，适合老年体弱者。
5．葵花子被称为抗抑郁之果，含有8一胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。葵花子还含有B类维生素，能治愈忧郁症、神经衰弱。
6．开心果被称为心脏之友，主要含有单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低血液胆固醇含量，减少患心脏病的机会。一般来讲，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
澳洲坚果营养价值高，含蛋白质，人体必需的8种氨基酸齐全。含脂肪，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。含碳水化合物、维生素B、维生素E、磷、钙、锌、铁等。每100克含蛋白质9 23克，脂肪酸78 21克，热量30 40千焦，其中不饱和脂肪酸65 52克，碳水化合物9 97克...[更多]