干煸卷心菜的做法

干煸卷心菜

原料：卷心菜

干煸卷心菜的做法

1、卷心菜洗净，切去根部。

2、把菜叶一片片的掰下来，把叶子撕成大小适中的片，去除厚茎不用。

3、左下图就是撕好的菜叶；同时把大葱切成葱花、干红辣椒切成段。

4、炒锅烧热，倒入花生油，沿锅转一圈，让炒锅壁上留一层油后，把多余的油倒出。

5、改小火，放入辣椒、葱花炒一下，倒入卷心菜，改大火。

6、不停地翻炒、滴几滴水，加入盐、白砂糖，等炒至菜叶发皱后，倒入味达美酱油翻匀即可出锅。

经验提示：

1、选择卷心菜的时候，要选那种稍微蓬松一点的、菜叶发绿的、顶部像桃状的才好；那种叶片发白、形状扁圆的口感很差哈！

2、干煸就是放油要少哈！另外，在炒的过程中，稍微滴上几滴水就行，千万不要倒上很多哈！

3、倒上酱油之后，翻匀就要出锅，否则就出水了。

健康饮食网小提示

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效