水蛇鸡肉汤

水蛇鸡肉汤

原料：水蛇1条，瘦光鸡1只，火腿20克，竹蔗2条，姜、桂圆、葱各适量。

水蛇鸡肉汤的做法

1．竹蔗洗净，每条切开边，切段；桂圆、姜、葱洗净；水蛇剖杀，剥去皮，切去头，切段。

2．鸡洗净，放入滚水中煮10分钟，取起洗净；水蛇洗净，放入滚水中煮10分钟，取起洗净。

3．将蛇肉放入纱布袋内，扎紧袋口，以免蛇肉煲烂后蛇骨混入汤内。把全部用料放入煲内，加水适量用大火煲滚，再用慢火煲4小时，调味即可。

功效：祛风湿，健胃，活血行气。

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