猪蹄的功效 多吃它美容效果显著

　　很多人都喜欢吃猪蹄，它的味道好，而且对身体也有好处。猪蹄的做法有很多，像是烤着吃、炸着吃、清蒸吃都是可以的。猪蹄的功效是什么？可能很少有人能回答得出来吧！猪蹄的注意事项有哪些？一起看看吧。

　　猪蹄的功效

　　美容养颜：猪蹄含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白在人体中也是有的，但时随着年纪的增加，人体内的胶原蛋白就是逐渐流失，如果能常吃一些猪蹄，补充胶原蛋白，那么自然皮肤的状态就会变得更好，皱纹会有效的减少。

　　促进生长发育：猪蹄中含有的营养可不仅仅只有胶原蛋白，它含有的蛋白质以及铁元素等也是比较丰富的。这些营养对于促进生长发育有好处，也就是说家长朋友们可以每周都做一次猪蹄给孩子吃，让孩子生长的更好。

　　通乳：猪蹄对产妇很有帮助，这点可能大家都知道了吧！吃猪蹄能补充营养，达到下奶以及帮助恢复身体的效果。但是要注意，做猪蹄给产妇吃的时候，一定要尽量的把多余的油脂去掉，做的清淡一些，否则饮食太油腻会导致乳腺堵塞。

　　改善冠心病：猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　猪蹄的注意事项

　　一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品：

　　1、适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;

　　2、但是有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

　　猪蹄的做法

　　1、红烧猪蹄

　　佐料准备，将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水，猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水，将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分，热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒，将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄，倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时，.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。

　　2、黄豆猪脚汤

　　黄豆用温水泡一个小时，猪脚洗净放入锅中加，料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫，再洗净备用，锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开后关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可。

　　3、猪脚姜

　　鸡蛋生水入煲，煮8分钟，捞起后立即浸入冷水，等待片刻，待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳，黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份，锅内加1汤匙植物油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出待用，猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫，猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份，煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋，再倒入炒干的姜片，再次煲开，后放入猪脚，大火煲开后转中小火，煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)。

　　4、卤猪蹄

　　猪蹄切大块，用清水洗净，将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入两倍的清水，放入葱、姜，再往锅中放入料酒、酱油、花椒、大料大火烧开转小火炖2个小时，后看到汤汁基本烧没的时候，开大火，1至3分钟，将汤汁彻底收干即可。

　　总结：猪蹄的做法和功效在上文都给大家说明了，你都记住了吧！猪蹄还是非常好吃的，即使平时不爱吃肥肉的朋友们，一般也会喜欢吃它。猪蹄虽然营养好，但是不宜吃太多，以免摄入的脂肪过量，引起发胖和血脂高等问题。