仲景羊肉汤
仲景羊肉汤
原料：羊肉500克。
调料：生姜250克，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20克，盐3克。
仲景羊肉汤的做法
1、当归、生姜用清水洗净，切成大片。
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，撇去浮沫。
4、然后改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
这道汤羊肉烂，汤汁清鲜，并对病后虚寒、面黄憔悴有调节作用。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]
煲汤网小提示
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