砂仁牛肚汤

砂仁牛肚汤

材料：熟牛肚300克，砂仁（可健脾化湿、醒脾和胃，调料商店、中药店均有售）5克，红枣15个，姜3片，奶汤850克。

砂仁牛肚汤的做法

1、红枣、砂仁洗净。熟牛肚切成2厘米见方的块。

2、牛肚块下入沸水锅内，加醋1勺，焯透捞出。

3、砂锅内加入奶汤，放入砂仁、姜片、红枣烧开，下入牛肚，用小火煲约40分钟，加入精盐适量，醋1勺，味精、胡椒粉各半勺。

4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用深颜色的汤碗盛装。

牛肚的营养价值

牛肚的营养价值：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[更多]