生滚水鱼汤
生滚水鱼汤
原料:水鱼1只,红枣5个(去核),枸杞子、淮山、党参各20克,姜1片,葱1根,冬菇3个,油、绍酒、盐、鸡粉、胡椒粉、麻油、清水各适量。
生滚水鱼汤的做法
1.将水鱼宰杀干净后斩件,洗净;姜切片;葱切小段;冬菇用温水浸软,切件待用。
2.将水鱼飞水捞起待用。烧锅下油放入姜、葱,溅绍酒,倒入水鱼略为爆炒,加入清水和红枣、枸杞子、淮山和党参,猛火煮滚后改用慢火煮15分钟左右,用盐、鸡粉、胡椒粉、麻油调味即可。
功效:水鱼有滋阴凉血、补虚疗损的功效;红枣、枸杞子、淮山、党参益气养血。合用共奏健脾养血、滋肾益阴之功效。
应用:适用于身体虚弱者服用。
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煲汤网小提示
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